POR QUÉ EL CAFÉ ES BENEFICIOSO PARA TU CEREBRO, SEGÚN LA NEUROCIENCIA

Una reciente investigación publicada en la revista Frontiers in Neuroscience sugiere que consumir más café protege al cerebro frente a la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson. Repasando los beneficios del café avalados por la ciencia, como un estudio acerca de su capacidad para reducir los daños hepáticos causados por el alcohol, investigaciones sobre su poder para alargar la vida o la protección del hígado. Por otra parte, cabe subrayar previamente que consumirlo en exceso tiene repercusiones negativas en nuestro organismo como la aparición de úlceras, la acidez…

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LOS DOS MEJORES LUGARES PARA CONOCER SOBRE EL PROCESO DEL CAFÉ

Una de las mejores combinaciones que existen son las de un buen viaje acompañado de un delicioso café. No hay nada más placentero y relajante que amanecer en un hermoso lugar lleno de cultura, artesanías y actividades increíbles para disfrutar al máximo el viaje. Se trata de unos hermosos pueblos mágicos en Chiapas y Veracruz; ahí encontrarásdos fincas donde conocerás más sobre el proceso del  café que seguro amarás. ¡Anímate a realizar estos viajes y deleita a tu paladar con los mejores cafés! Veracruz Este hermoso estado fue el primero en tener el grano de café para comenzar a sembrarlo, y ahora…

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EN ESTA CAFETERÍA TE SIRVE… UN ROBOT

Una nueva revolución de café ha comenzado en Cafe X ubicado dentro del centro comercial Metreon en San Francisco, donde un robot barista puede servirte un latte en segundos. Cafe X —aunque es un kiosko, no un café tradicional— abrió sus puertas imaginarias el pasado lunes, con una sucursal hermana en Hong Kong. El robot, Gordon (como es llamado entre los desarrolladores), es un brazo industrial Mitsubishi modificado que sirvió más de 400 tazas de café en su primer día. El concepto es invención de Henry Hu, un desertor universitario…

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¿ES BUENO PARA LA SALUD TOMAR CAFÉ CALIENTE?

Muchos estudios aseguran que el café frío tiene bastantes beneficios, sin embargo una nueva investigación dice lo contrario Mediante un estudio que se llevó a cabo. Varios expertos han declarado que es mejor porque tiene niveles más altos de antioxidantes. Desde tiempos antiguos se tiene el mito de que beber algo caliente cuando se está en un ambiente cálido provoca una sensación refrescante al cuerpo, esto sucede por la misma bebida caliente que entra al cuerpo provocando que comience a sudar y así conseguir esa sensación refrescante. Por lo que…

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EL COMPONENTE SOCIAL DEL CAFÉ

El café es una bebida estimulante con siglos de antigüedad y mágica tradición que forma parte de nuestra cotidianidad y a la que no deberíamos renunciar. En nuestro espacio te hablamos muy a menudo de todo lo que puede hacer por nosotros: potencia nuestras capacidades cognitivas, nos despeja por la mañana, nos ofrece energía y, además, cuida de nuestra salud hepática. No obstante, es muy posible que hasta el momento nunca hayas descubierto el curioso  “componente social” de esta bebida de negro corazón que tanto adoramos. Pongamos un ejemplo. Acabamos…

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como se hace el vidrio borosilicato

[sam_pro id=1_7 codes=”true”] La sustitución de óxidos alcalinos por oxido de boro en la red vítrea de la sílice da lugar a vidrios de más baja expansión térmica. Cuando el B2O3 entra en la red de la sílice, debilita su estructura y reduce considerablemente el punto de reblandecimiento de los vidrios de sílice. El efecto de debilitamiento se atribuye a la presencia de boros tricoordinados planares. Tiene baja expansión térmica, alrededor de un tercio de la del vidrio a la sosa y cal, se puede hacer con buena resistencia química y…

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LAS MEJORES CAFETERÍAS PARA PROBAR UNA BUENA TAZA DE CAFÉ EN CDMX

Disfrutar de una buena taza de café se ha convertido en toda una experiencia. Hoy en día, las cafeterías ponen todo su empeño en ofrecer bebidas únicas e inigualables, lo cual varias de ellas logran al especializarse en los distintos métodos de extracción, al cuidar exigentemente los granos que utilizan y su proceso de tostado, así como al crear combinaciones originales y exquisitas al paladar de sus clientes. Ya sea que busques una buena taza de café, un lugar para ponerte al día con algún amigo o, simplemente, un espacio ad hoc para trabajar, te recomendamos cinco cafeterías de la Ciudad de México que te encantará conocer. CHIQUITITO CAFÉ Como su…

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LOS BENEFICIOS DEL CAFÉ Y LA CAFEÍNA

Anteriormente se sabía que el café tiene potencial para movilizar la grasa corporal, mejorar la contractilidad muscular, disminuir la sensación de sueño y fatiga e incluso ciertos efectos a nivel cardiovascular, que posteriormente han demostrado ser beneficiosos y no perjudiciales como se creía inicialmente. De hecho, el café ha demostrado no solamente ser beneficioso para el corazón, sino que incluso ha pasado a poseer un potencial protector según diversos estudios. Por ejemplo, a nivel metabólico, dos estudios diferentes publicados durante el año 2014 en Pharmaceutical Research y Diabetología, respectivamente, han demostrado que el café…

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CAFÉ MEXICANO TRIUNFA EN CHINA

México a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), participó como invitado especial en la edición 2018 de la Feria Internacional de Café en China que se llevó a cabo en la ciudad de Beijing, donde se dieron cita 360 expositores y más de 70 mil visitantes. En un comunicado la dependencia señaló que esta es la primera vez que nuestro país acude a este importante evento, que congrega a los más reconocidos baristas, importadores y líderes de opinión de esta bebida en China. Con el fin…

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NUEVA ESPECIE DE CAFÉ EN COLOMBIA

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), evalúa la introducción de una nueva especie de café con el objetivo de diversificar el portafolio, informó esa entidad. Los estudios para traer a Colombia la especie de café robusta los realizaron la Corporación y la compañía suiza Nestlé, tras “recomendaciones” de la Misión de Estudios para la Competitividad de la Caficultura en Colombia. Según la Misión, es necesario que el país diversifique su “portafolio cafetero” y señaló que la introducción de ese grano no “representa riesgo” para la especie arábigo suave que…

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10 MANERAS DE REUTILIZAR LOS RESTOS DEL CAFÉ

Si eres de los que no pueden iniciar el día sin una taza de café, seguramente produces una buena cantidad de residuos todos los días. No importa en qué tipo de cafetera lo prepares, el café puede reutilizarse de muchas formas; te decimos algunas que quizá ni te imaginabas: 1. Hacer composta. Los restos de café son buenísimos para fertilizar plantas y pueden ponerse directamente en las macetas que requieran tierra ácida, como las hortensias. También son especialmente benéficos para algunos tubérculos como zanahorias y rábanos. 2. Evitar malos olores en el refrigerador. Coloca tus residuos en…

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¿CÓMO SE LE QUITA LA CAFEÍNA AL CAFÉ PARA QUE SEA DESCAFEINADO?

La cafeína es una sustancia excitante que contiene el café y para muchos, la razón por la que toma esta bebida. Pero precisamente por ser excitante, hay quien opta por tomar café sin cafeína, al menos a partir de cierta hora para evitar que afecte al sueño. Hoy queremos contaros cómo se le quita la cafeína al café para que sea descafeinado. El café descafeinado es prácticamente igual al café con cafeína tanto en sabor, cuerpo, crema y otras propiedades, excepto, lógicamente, en su contenido en cafeína. En el siglo…

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EXTRACTO DE CAFÉ, AJO Y ROMERO INHIBEN CRECIMIENTO BACTERIANO

Investigadores de la Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realizan estudios de al menos 34 especies de plantas que pueden inhibir el desarrollo de bacterias patógenas presentes en alimentos y que son generalmente causantes de enfermedades gastrointestinales como la salmonela. Su objetivo es identificar extractos naturales y hasta el momento han identificado esa capacidad en el ajo, romero y café, indicó el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Rocío Pérez y Terrón, de la Facultad de Ciencias Biológicas de BUAP, efectúa el análisis de plantas de la región poblana, detectando…

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DRONES QUE REPARTEN CAFÉ

  Un café se puede necesitar en cualquier momento y no siempre tenemos a mano la cafetera o una cafetería a la que acudir de urgencia. ¿Te imaginas un mundo en el que los drones repartan café, sin tu siquiera moverte para tenerlo en la mano? Esta alocada idea la ha puesto en práctica IBM en forma de prototipo pero yendo un poquito más lejos: no necesitas pedir el café, éste Sistema Inteligente sabe cuándo lo necesitas y te lo envía de forma veloz. La idea es sencilla: si estás…

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Más problemas le llueven al café de Nicaragua

La floración temprana en la mayoría de las plantaciones de café en el municipio de San Juan del Río Coco, Madriz, debido a las lluvias que cayeron en la pasada salida de la cosecha cafetalera 2017-2018, podría generar que la fruta verde del café madure en las plantaciones en septiembre y no en noviembre a como ocurre cada año. “Si caen jocoteros (lluvias antes del invierno) la floración que ya está saliendo de los palos se va a caer y ese es grano de café perdido, porque ya no vuelve…

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Beber demasiado café reduce el tamaño de los senos

Si eres de esas chicas que sufren a diario porque la naturaleza te dotó de más y posees unos senos grandes, los cuales hacen que te veas gorda, que no te quede la ropa y te causen fuertes dolores de espalda, aquí hay una noticia que te puede interesar (sobre todo si has pensado en someterte a una cirugía de reducción de senos, pero te da miedo) Recientemente, investigadores de la Universidad de Lund, en Suecia, encontraron que beber café en exceso puede reducir el tamaño de los senos, de…

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Cuatro formas en que el café puede salvar tu vida

– El café previene el cáncer Un estudio realizado por varios investigadores de Suecia reveló que, aparte de la droga habitual que se consume para combatir el cáncer, una ingesta de dos tazas de café al día ayudará a disminuir el riesgo de recurrencia del cáncer de mama en un 50 por ciento. Por otro lado, según una investigación del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson en Seattle, los hombres que toman cuatro tazas de café por día reducirán la posibilidad de cáncer de próstata recurrente en un 59…

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El café caliente aumenta el riesgo de cáncer de esófago

Científicos de china han lanzado una conclusión que a todos los amantes del café asusta: beberlo demasiado caliente aumenta el riesgo de cáncer de esófago. Esta proviene de un estudio realizado a más de 450 mil personas que ingirieron bebidas muy calientes y también incluyó a aquellas que son consumidores habituales de alcohol y cigarrillos. Este trabajo explica que la combinación de los factores anteriores multiplica el riesgo de padecer ese tipo de cáncer cuando se combinan con bebidas a muy altas temperaturas, de acuerdo a lo publicado por la…

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Comparte un café virtual para los adultos mayores.

Las entidades sin ánimo de lucro Los Argonautas y Share a Coffee For ponen en marcha la campaña “A coffee for grandpa”, una iniciativa de fundraising (captación de fondos) para fomentar el voluntariado artístico y cultural en residencias de personas mayores y centros de día. Share a Coffee For es una cafetera digital que sirve cafés virtuales de nueve colores para ayudar a diferentes causas sociales. Desde febrero, su taza gris “A coffee for grandpa” comenzará a servir café virtual junto con la asociación Los Argonautas, para convertirlo en ayuda…

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Café madura antes de tiempo

El inesperado temporal lluvioso y el frío de principios de enero provocaron una maduración masiva del café en San Juan del Río Coco y otros municipios productores del grano en Nueva Segovia. Un momento crítico para los productores de la zona baja del municipio de San Juan del Río Coco, según Eugenio Ángel Zeledón Vílchez, porque la maduración coincidió con el momento en que en las zonas secas del departamento de Madriz, la mano de obra para cortar el grano estaba ocupada recolectando las cosechas de granos básicos como maíz,…

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