¡TÚ Y YO CON MUCHO CHOCOLATE, PIÉNSALO!

Con la finalidad de explorar la diversidad de proyectos e iniciativas que trabajan el cacao y promover su consumo, El Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, llega a su segunda edición, en el Distrito Federal. Este año el festival será en el Exconvento de Culhuacan los días 24, 25 y 26 de abril. Si te consideras un amante del chocolate, déjate asombrar con este festival que te mostrará hasta lo inalcanzable con todas sus presentaciones del cacao: bebidas, polvo, barra, alimentos, como tamales y panes. A parte de que puedes…

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¿Ya conoces la Cafetera ”Argento” de Prensado Frances

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La prensa francesa según los entendidos es el método más noble de tomar café. “En comparación con el café espresso, donde todos los sabores están demasiado concentrados, el sistemas francés permite que todo el líquido quede impregnado con los sabores, aceites y el azúcar que tiene el grano de café, finalmente todos los componentes químicos que le dan el sabor”. Eso sí, siempre va a tener un poco más de residuo y de cafeína que el espresso. Disfruta esos sabores que el americano  no te da. El café tiene mejor…

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STARBUCKS RESERVE

Para aquellos que gusten del café exótico y quieran tener una experiencia diferente a la de todos los días, ahora tienen la opción de obtener su cuota de cafeína en Starbucks, abrió su primera tienda de café selecto en México bajo el formato Reserve, ubicada en Arcos Bosques. La planeación de esta cafetería, es denotar un espacio en la que se pueda explorar al café en nuevas dimensiones y, que el cliente pueda encontrar la bebida que satisfaga sus gustos y preferencias. Por ello, la selección de café cambiará periódicamente,…

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Cervezas que no debes de tomar para no morir pronto

Este articulo va dirigido para todos los amantes de la cerveza, ya que las siguientes marcas de dicho manjar de los dioses nórdicos pueden dañar gravemente a la salud. Las siguientes marcas son de las más reconocidas a nivel mundial y pedidas en infinidad de bares esparcidos alrededor del todo globo terráqueo pero a la vez son muy peligrosas para nuestra salud ya que sus ingredientes son un asco (casi como toda la comida procesada que nos encanta). Newcastle Brown Ale Se ha encontrado que la cerveza Newcastle contiene colorante…

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El chocolate, una tradición mexicana olvidada.

En chocolate o chocola, conocida en Maya, ó xocolatl en Nahuatl, tiene sus historia aquí, con la cultura  mesoamericana. Era na bebida para los Dioses, es por eso que se limitaba solo a loa altos mandos, como Moctezuma, dios Azteca. El consumía una proporción considerable al dia ya que decia que lo nutria mental y espiritualmente. La manera de que se lo preparaba era: ” Las semillas eran primero tostadas y luego molidas para hacer una pasta que después se mezclaba con agua. Esta mezcla se calentaba hasta que la manteca o grasa…

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El aumento de Café orgánico Mexicano va en aumento en mercados Internacionales

Productores de café de la Sierra Madre de Chiapas establecieron acuerdos comerciales con naciones de Europa, Asia, Estados Unidos y Canadá debido a la calidad de su producto, el cual han exportado con un sobreprecio internacional que permite hacer frente al impacto causado por la presencia de la roya, dijo el presidente de la organización Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (Cesmach), Neftalí Guillén López. En entrevista, indicó que debido a los sistemas orgánicos de producción, el café de Chiapas tiene cada vez más presencia en los mercados…

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Las bebidas que contiene mas cafeína como la Coca Cola, bebidas energéticas, Café y Chocolate.

Las personas son cada vez más conscientes de los efectos secundarios de la cafeína, pero, ¿Saben ellos el volumen de la droga que están bebiendo en sus bebidas favoritas? Alguna vez te has preguntado ¿Cuántos gramos de cafeína hay en un litro de café? ¿Cómo se comparan las bebidas energéticas? Hay un medicamento cuyo atractivo no muestra signos de desaceleración. Es un estimulante para el sistema nervioso central y que era un ingrediente en 136 millones de sacos exportados en todo el mundo en 2012. En esa bolsas tenían el café y la…

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¿Cuándo la cerveza te puede salvar de la radiación?

Desde los primeros tiempos del Laboratorio Nacional de Los Álamos, en Nuevo México (Estados Unidos), determinada contaminación por radiación no se combatía con farragosos procesos de descontaminación, sino tomando unas simples cervezas. El tritio es un isótopo natural del hidrógeno; es radiactivo. El tritio fue producido por primera vez en 1934 a partir del deuterio, otro isótopo del hidrógeno, por Ernest Rutherford. El tritio se descompone por desintegración beta, que si alcanza el interior de nuestro cuerpo puede producirnos cáncer. El tritio tiene un montón de maneras de entrar en…

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CONOCIMIENTOS BÁSICOS PARA EL #CAFETÓMANO (PARTE 2)

PARTE 2 ¿Hay que ser un especialista para preparar café? ¿Cómo se llama? Sí, es el barista; profesional especializado en el café de alta calidad que se encarga de elaborar bebidas a base del aromático. Además se encarga de la presentación de las mismas, para lo que se vale de técnicas de combinación con varios tipos de leches, esencias y licores, que es conocido como arte Latte. ¿Hay alguna carrera para ello? Hay muchas empresas del sector cafetalero que cuentan con escuelas especializadas u ofrece talleres de especialización. Lo que…

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Conocimientos básicos para el #cafetómano (parte 1)

¿Cuántas variedades de café existen Son dos tipos básicos: la Coffea Arábica, comúnmente llamada Arábica, considerada como de más alta calidad, y por eso son generalmente más caros. Se siembra a alturas que van desde los 800 a los 2000 metros. La otra variedad, Coffea Robusta o simplemente Robusta, es de mayor resistencia a climas más rigurosos y ataques de plagas. Considerado en la industria como menos sabroso y aromático que el Arábica, es muy usado en café instantáneo y otros cafés más baratos; produce una taza con el doble…

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¿Quién descubrió las palomitas?

[vc_row][vc_column][vc_column_text] LAS PALOMITAS DE MAÍZ A TRAVÉS DE LA HISTORIA Las palomitas de maíz son conocidas también por el nombre de rosetas de maíz, rosquitas, popcorn, cancha perlita, poporochos y demás nombre que no te imaginas. El grano de maíz de dónde surgen las palomitas es originalmente del Continente Americano. En el México prehispánico se vendían a granel como leguminosas y se llamaban momochtli (lengua nahuatl). En Peru, varios pueblos ya elaboraban palomitas de maíz bastante antes de la llegada de los españoles. En Colombia, durante la época precolombina, hace más…

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El gran engaño de Coca Cola “life” Endulzado con STEVIA

En Noviembre del 2011, la unión Europea otorga la autorización de la venta del edulcorante  STEVIA, es por eso que toda la industria alimentaria, se enciende y emprende la carrera desesperada en la captación de este segmento de mercado, el cual fue provocado por todas aquellas industrias de  bebidas con azucares excesivos. Por otro lado  van a intentar redimirse, no utilizando el tesoro natural de la Stevia que la madre naturaleza nos ha dado, sino con un engendro llamado Truvia , que como he dicho anteriormente no aporta nada a nivel…

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UNA POSIBLE KRIPTONITA MEDICINAL ANTICANCERÍGENA

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Es esencial recordar que la medicina actual tiene origen en prácticas realizadas desde la prehistoria. Aunque actualmente la medicina se inclina y se desarrolla con un método científico, las prácticas de la curación han sido estudiadas y han evolucionado desde hace miles de años. La medicina científica es producto de la tradición occidental que se difundió por todo el planeta. Este tipo de medicina es estrictamente secular y se basa en el conocimiento adquirido y comprobado de manera empírica. La medicina científica tiene auge en los países desarrollados,…

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¡UN ALUCINANTE BAR SUIZO!

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Para los bares y restaurantes un buen diseño interior puede ser tan importante como los tragos y comida que sirven. Checa este alucinante bar en Gruyeres, Suiza llamado H.R. Giger Museum Bar, el cual abrió sus puertas en Abril de 2003. Existe una serie de bares en Suiza y en el Medio Oriente también llamados Giger Bar, ya que su creador ha sido el artista suizo  H. R. Giger. Cuando fueron construidos, varios de ellos tuvieron problemas con los permisos, ya que su estructura arquitectónica no es la ideal en…

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DESAYUNA GOURMET EN SOLO UNOS MINUTOS ¡BASTA DE CEREAL!

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Con esta receta ¡querras prepararte un desayuno completo siempre! Sigue los sencillos pasos y en unos minutos tendrás un platillo que pareciera es muy elaborado, pero ahora sabemos que no lo es. [/vc_column_text][vc_column_text] Primero escogeras una rebanada de pan de tu preferencia, ya sea pan blanco, integral, con semillas, etc. Para cortar circulos perfectos puedes utilizar un vaso (sino quedan perfectos no pasa nada) [/vc_column_text][vc_single_image image=”4984″ border_color=”grey” img_link_target=”_self”][vc_column_text] Elige una bandeja donde tu mama, hermana o vecina haga sus pastelitos, cupcakes o algo circular. Unta mantequilla en cada…

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Guía: Bebidas de coctelería

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Las bebidas son elementos muy importantes en una fiesta, reunión o cualquier ocasión especial. Existen bebidas muy refrescantes, sensuales, varoniles o incluso con un sabor mas fuerte e invernal. Si la próxima vez que vayas al bar quieres reconocer una bebida al instante o incluso apantallar a tu pareja, aquí te dejamos esta útil guía visual de coctelería. [/vc_column_text][vc_single_image image=”4924″ border_color=”grey” img_link_target=”_self”][vc_single_image image=”4922″ border_color=”grey” img_link_target=”_self”][vc_single_image image=”4923″ border_color=”grey” img_link_target=”_self”][vc_single_image image=”4921″ border_color=”grey” img_link_target=”_self”][vc_column_text] A continuación se muestra en el video como se hace la bebida más verde que puedas imaginarte, la…

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Historia del Café en el Mundo (Parte 2)

El segundo relato argumenta que los monjes de la orden de los capuchinos tomaron los frutos y las hojas de la misteriosa planta e hicieron con ellas una cocción. El jefe de la comunidad tiro tal pésima bebida al fuego, después de un rato, esto ocasionó que se tostara dicho grano y comenzara a generar un olor muy intenso y peculiar. Es así que se dio el primer tueste dando como nacimiento el café tal como lo conocemos. Llamaron la bebida KAWA (significado de café en Árabe) Existe una nueva…

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