LA MANZANA DE COCO: UN MANJAR QUE POCOS CONOCEN

El coco es la fruta tropical por excelencia, se obtiene de una palmera enorme llamada cocotero la palmera más cultivada en el mundo. La mayoría de nosotros sentimos debilidad por la leche y la pulpa del coco. Pero existe otra parte que es igual de deliciosa y muchas veces desconocida: te contamos más sobre la manzana de coco.

No se trata de que la manzana y el coco estén familiarizados, se le llama manzana de coco a una esponja que crece en el interior de éste. Dicha esponja se crea del agua que se encuentra en el interior del coco, cuando el coco cae de la palmera a la tierra se convierte en semilla y empieza a germinar, entonces el agua del interior del coco se convierte en esponja para ayudar a esta germinación. 

La manzana de coco solamente se puede comer en las primeras etapas de germinación, cuando la manzana tiene de 3 a 15 cm, es decir el tallo debe tener alrededor de 25 cm para obtener una manzana de coco en su mejor etapa.

La manzana de coco es de sabor muy dulce y textura esponjosa parecida al del algodón, tiene forma de esfera y color crema, su aroma es igualmente dulce y delicioso.

Además de ser deliciosa, la manzana de coco conserva todos los beneficios de coco, como propiedades bactericidas y antioxidantes. También es una fuente rica de vitaminas y minerales. Lo más recomendable es comerla al natural, pero también se puede comer rallada o en dulces y helados.

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Puede que la manzana de coco no sea muy común por o laborioso que es obtenerla, pero sin duda es un fruto con todas las bondades de la naturaleza,  con una textura agradable al paladar, sabor dulce y delicado que despertará tus sentidos.

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